兒子的南瓜饅頭

兒子總是吃麵條，想著能讓兒子飲食多樣化，就想著給兒子做南瓜饅頭，因為南瓜是營養之王，外面的饅頭也不好吃，所以就動手自己做啦！

用料  

兒子的南瓜饅頭的做法  

1. 南瓜蒸熟，放涼後弄成糊狀，

2. 酵母用35度左右的水稀釋，家裡有一個溫水壺，常溫40度，我直接用他稀釋，可以的，老公說只要不是高溫的水，就可以。高溫水，酵母活性會消失。

3. 南瓜泥，麵粉，酵母，放到一起，然後放水，常溫，一開始少放一點水，開始揉麵，我發現這裡面學問還挺大呢，用手掌向前揉，多揉幾遍，感覺面三光，不黏手，不黏盆子，面光滑，用塑料袋蓋好，等2，3個小時後，去看面就發好了。

4. 發好的面，再揉半個小時左右，目的是排氣，然後用刀將其切成條狀，開始做成大的或者小的饅頭。放蒸鍋裡，再醒半個小時，蒸鍋上汽之後，蒸20分鐘就可以了。

小貼士

我家裡的是普通蒸鍋，一鍋蒸的比較少，如果只有一鍋的量的話，我就放一碗半面，2.5克酵母，南瓜就少量吧。下次可以試試嘍