南瓜饅頭(月餅模具)
饅頭1.08W
用料
麵粉 | 270克 |
南瓜泥 | 155克 |
酵母 | 2克 |
糖 | 40克 |
南瓜饅頭(月餅模具)的做法
麵粉和南瓜泥,加入酵母,糖,揉拌成麵糰發酵至兩倍大
排氣後,用月餅模具壓制成型,二次發酵20分鐘,然後大火蒸十分鐘即可
小貼士
嘗試600克麵粉配360克南瓜泥,效果不錯,具體比例還要看蒸出來南瓜含水量,揉好的麵糰不要太乾
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