洋芋火腿燜飯
動動手,你也能,香到炸裂~
用料
宣威火腿 | 半包 |
土豆 | 一個 |
香蔥 | 少許 |
姜 | 一片 |
大蔥 | 少許 |
醬油 | 少許 |
料酒 | 少許 |
配菜(綠豌豆或青蒜苗) | 少許 |
大米 | 電飯煲盛米器具2盒(夠2-3人吃) |
洋芋火腿燜飯的做法
準備工作
1.大米淘洗乾淨,用水泡著。
2.清洗各種食材,土豆削皮切塊,火腿過一下清水(怕太鹹)然後切小方片,配菜(其實你願意配什麼都可以,這裡以青豌豆和蒜苗作為示範,兩者放其一就可,主要就是視覺效果好,綠色點綴)青豌豆加水煮一會兒,蒜苗洗淨切碎。蔥姜切碎。香蔥切碎。開始烹飪。
1.炸土豆。國內倒入多的油,油熱入鍋(怎麼算油熱隨便放一小塊進去馬上滋滋冒泡就是熱了),炸到表面金黃,撈出。
2.將多餘油倒入剩油容器內。留少許油,少許!油別多。放蔥姜,倒入料酒,煸炒,把淘好的米濾幹,放入鍋內炒制,然後放入土豆,以及煮好的豌豆(你想放任何配菜都可以)。倒入少許醬油。(如果當天做的菜比較多比較重口你就少倒點醬油調味,這樣剛好下飯不會鹹。如果就一道青菜配這個人飯,你就放到鹹味正好。)
3.大概炒個幾分鐘就可以關火了。不用炒到熟。這一步主要是讓其入味。最後一步。
將炒過的飯和菜放入電飯煲,把火腿片一同放入,如果你用到了青蒜苗就在這時放入就可以了。然後加水。水要比平時燜飯少。(比如兩杯容器的量,就加到一杯水的位置就夠了)選擇燜飯,選擇硬度較硬。OK。大功告成。
燜飯過程你會不斷聞到香氣。迫不及待想吃~試試吧~
出鍋後攪拌均勻撒點香蔥!
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