南瓜魚湯麵
熬出濃白魚湯的小祕密
用料
沙光魚 | |
南瓜 | |
麵條 | |
蔥 | |
姜 | |
蒜 | |
胡椒粉 |
南瓜魚湯麵的做法
將南瓜切條,蔥薑蒜切好備用
鍋內倒油後放入洗淨的魚,用油將魚煎一下,(魚邊上的是魚肝,因和賣魚的人熟識多送了一些魚肝,最愛吃這個了)
煎好魚後放入蔥薑蒜翻炒
加入漫過魚的水煮至魚湯變白
魚湯煮好後加入南瓜條
南瓜煮至六成熟後加入麵條,麵條煮好後放入少許鹽和胡椒粉調味
小貼士
煎魚就是讓魚湯變白的關鍵一步,這招以前也介紹過,不算什麼祕密,但是謹記這招做濃白魚湯肯定不是難事啦,還有切記的就是熬魚湯的水要一次加足哦。
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