臘汁肉拌麵
面1.25W
用料
麵粉 | 400克 |
鹽 | 一小勺 |
涼水 | 適量 |
油 | 適量 |
蒜 | 2瓣 |
幹辣椒粉 | 適量 |
蔥 | 1根 |
辣椒 | 1個 |
醋 | 1勺 |
鹽 | 1勺 |
味精 | 一點點 |
臘汁肉拌麵的做法
臘汁肉的做法請參考,這個配方做出來太好吃了
我做的扯麵,麵粉,鹽水和成較硬的麵糰,醒面半小時,分成手指粗細的小面棍,用油封住,蓋上保鮮膜放2小時以上
熱水,下去扯麵和青菜,撈出碗裡備用
在面上放蒜泥,蔥絲,辣椒粉,鹽,一點醋,味精,熱油到冒煙,潑入熱油,加入煮好的臘汁肉,和一些煮肉的湯汁!
完美!
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