無新增的最鮮美海鮮粥

海鮮肥美的季節給孩子做一鍋海鮮粥，鮮美！

用料  

無新增的最鮮美海鮮粥的做法  

1. 海鮮們洗乾淨：❶蝦需要從背上將蝦線剔除（用一根牙籤，穿過蝦背中間那節，從蝦背中間那節往上輕輕挑起即可將整條蝦線挑出）❷魷魚🦑從中間破開，中間那一條扯出（內臟）❸鮑魚黏在殼上的不要哦。❹扇貝扳開，黑色部分不要。                                           蝦頭取下，熱鍋加油，熱油下蝦頭，將蝦頭煎至金黃，熬出的蝦油就是海鮮粥的祕訣！！  煎黃後即可倒入熱水，加鹽調味，繼續煮10分鐘，此時可以調味，煎蝦的過程大家可以聞到獨特的香味。切記：海鮮粥完全無需放味精！

2. 殺好洗乾淨的海鮮們可以用鹽加少量料酒醃製10分鐘，醃製結束再把他們用水沖洗一下。 電飯煲裡煮粥（用一半的礦泉水先將粥泡半小時最好）等蝦頭的湯熬好後再倒進米粥內一起熬煮，米粥煮好前10分鐘倒入所有海鮮和薑絲，並且用勺攪拌均勻。電飯煲時間到後不要急忙開啟，讓海鮮粥在電飯煲裡多燜19分鐘，這樣的海鮮更入味也不會煮老。 起鍋撒香菜即可～～

小貼士

蝦油才是海鮮粥的祕訣！所以，一定用全蝦！別用蝦仁啊～～～