節瓜瑤柱瘦肉湯

瓜類靚湯～營養又清甜。
做起來簡單又快手，家人喝光光。

用料  

節瓜瑤柱瘦肉湯的做法  

1. 最左邊的是廣東特有的瓜類——節瓜（新鮮的節瓜摸起來毛茸茸的，有點刺手）
   
   

2. 1、瑤柱（乾貝）用水泡半小時左右，泡的水不要倒掉，把瑤柱撕碎。
   
   2、同時處理材料：把節瓜去皮，切薄片。
   3、豬肉清洗，切片，逆著肉的紋理切，口感更好，材料準備妥當後開火。
   
   4、鍋放油，油熱放‘節瓜片’翻炒一兩分鐘；
   （也可把瑤柱絲控幹水，先下鍋炒炒，在放節瓜炒，會更香）
   
   5、把‘泡瑤柱水’和‘瑤柱’一同倒入鍋中，希望湯多一些，可加入開水。
   
   6、大火煮開後，中火煮10分鐘左右，把雞蛋打碎、瘦肉放到鍋裡滾2分鐘。
   
   7、加點鹽，出鍋，真鮮美～

小貼士

圖片不夠，下次再做補上。
放心大膽的去做，這個湯材料簡單，味道鮮美，是不容易出錯的快手美味。