蘿蔔秧藜麥粥/菜稀飯/降碳水增纖維

蘿蔔秧含鐵極高

用料  

蘿蔔秧藜麥粥/菜稀飯/降碳水增纖維的做法  

1. 米洗淨

2. 加水高壓鍋岔氣轉小火燜20分鐘

3. 蘿蔔秧切碎，不用焯水（圖片裡焯過水是因為涼拌時沒用完的）

4. 放粥裡開蓋煮3分鐘，蘿蔔秧的杆兒會比較難煮一些，煮到不硬就行，如果家裡有老人，可以再煮兩分鐘，如果是嫩蘿蔔秧的葉子只煮1分鐘即可

5. 盛出即可

小貼士

蘿蔔秧
1、增強機體免疫功能：蘿蔔苗含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
2、幫助消化：蘿蔔苗中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。
3、幫助營養物質的吸收：蘿蔔苗中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪，使之得到充分的吸收。
4、防癌抗癌：蘿蔔苗含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔苗所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。


藜麥
健體健腦：藜麥富含植物蛋白及多種維生素，能增強體質，加快新陳代謝。其還富含泛酸、葉酸及賴氨酸等，作為構成大腦的重要物質，能提高大腦功能及腦細胞活力，有效增強智力和記憶力。

平衡酸鹼：藜麥作為鹼性食物，有中和體內酸性物質、改善酸鹼平衡代謝的作用。還能有效改善亞健康狀態，並預防亞健康疾病。此外，女性食用藜麥在補充營養的同時還能調解內分泌，提高子宮、卵巢的功能，對於受孕準備期的女性還有增加受孕機會的效果。

護心降糖：食用藜麥能保護心臟，增強心臟收縮肌功能，有效預防各類心血管疾病。其還含有鎂與錳，能促進胰島素的再生，加速糖代謝，有效平衡血脂與血糖。藜麥中含有的膳食纖維還能抑制人體對於膽固醇的吸收。

抗癌抑癌：藜麥中富含硒元素，有很強的抗癌抑癌功效，還能有效預防腫瘤的形成。其含有的膳食纖維還有加速腸胃蠕動，減少致癌物質與腸道接觸的時間，有效防治便祕和結腸癌。