补血抗衰老,红枣鸽子汤(女生滋补必备)
广东人的生活离不开汤汤水水,入秋了,今天煲对女孩子滋养身体非常适合的鸽子汤。
鸽子的正常体温为40.5一42.5度,所以鸽子汤具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用,可以调节月经不调等妇科问题,也是女性备孕期间滋补良品,还可以让皮肤光滑红润。
另外,鸽子还有预防动脉硬化的作用,也很适合老人食用。
加上富含微量元素的冬菇、瑶柱,以及补血的红枣枸杞同炖,营养尽在汤中。
用料
鸽子 | 1只 |
猪瘦肉 | 适量 |
冬菇干 | 2朵 |
瑶柱 | 3-5颗 |
红枣 | 2颗 |
枸杞 | 适量 |
补血抗衰老,红枣鸽子汤(女生滋补必备)的做法
鸽子、瘦肉焯水洗净,沥干备用。(加入瘦肉是想让汤更鲜甜,也更有营养)
冬菇提前泡发,发好后挤干水分切开。瑶柱洗净,备用。
红枣枸杞,洗净备用,红枣去核切片。
把鸽子、瘦肉、冬菇和瑶柱放入炖盅,加入2.5碗清水(2人份量),开始2小时的隔水炖。
离炖好倒数30分钟时,加入红枣片;倒数5分钟时,撇去汤表面的浮油,加入枸杞。
最后,炖好撒些许盐即可享用。上乘的炖汤就是讲究清如茶色,好清甜!
小贴士
1、红枣枸杞后放,不怕燥热,枸杞不适合久炖;
2、冬菇、瑶柱可以掩盖鸽子本身的腥味,带出满屋飘香的老火汤清香;
3、以上份量是按照2人份。
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