养肝补肾养血滋阴健胃理气的墨鱼猪腰子
河北医科大学第三医院主任医师雷敏说墨鱼别名乌贼,属软体动物中的头足类。味咸性平,归肝肾经,其肉质脆嫩鲜美,营养价值十分丰富。含有蛋白质、碳水化合物、维生素及无机盐等营养成分,脂肪含量少。不仅是一种美食,还有较高的药用价值,具有抑制胃酸,止血滋阴、养肝等功效。与猪腰子一起煮来吃,有养肝补肾、养血滋阴、健胃理气等效果哈。
用料
鲜墨鱼 | 1个 |
猪腰子 | 1个 |
烤熟花生 | 30克 |
盐 | 3克 |
白糖 | 5克 |
姜末 | 8克 |
香葱 | 8克 |
胡椒粉 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
养肝补肾养血滋阴健胃理气的墨鱼猪腰子的做法
买来的猪腰子去除筋膜,浸泡一小时以上,洗干净后在猪腰子上斜切一字刀,垂直于切好的刀口再切花刀,最后将切好花刀的猪腰子切件即可。
买来的墨鱼去除外皮、内脏,可直接用清水冲洗干净(可请卖家帮助处理)。然后用刀切斜刀,再切花刀,然后切件。
将处理好的猪腰子、墨鱼分别放入煮开了的水中煮熟,捞出过凉,放入盘中。
锅中加入少许食用油,放入姜末、葱末炒香。
然后倒入煮熟了的墨鱼和猪腰子翻炒片刻,加入盐、胡椒粉、鸡精、烤熟了的花生,翻拌一下即可。
装盘,是不是很有食欲?营养又美味。喜欢的小伙伴们快来试试吧。
小贴士
1这墨鱼、猪腰子都可以请卖家处理好后带回家哈!
2、喜欢辣的可以加辣椒🌶️哈!
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