婴儿辅食~猪肝粉
动物肝脏含铁量很高的。不想给宝宝服用铁剂的麻麻们,可以一试袄~
而且真是太太太太香了
用料
猪肝 | 1大块 |
婴儿辅食~猪肝粉的做法
猪肝,我是反正面切的口,但是没切透,放入水中2小时以上。渗出血水。中途换几次水。直至水中的血水基本看不见
猪肝冷水下锅。因为燚爸买了一整块猪肝。我给宝宝使用了一半,另一半也不能扔啊,就放一起煮了
大火烧开,撇去浮沫,需要重复几次。
待浮沫基本撇净,再煮5分钟。充分析出肝脏内部的血水。
将肝捞出来。用水冲掉表面的浮沫
另起锅,冷水下锅,开始煮至。煮熟为止。我这样大概是500g肝,煮了50分钟,就熟透了。
把肝盛出,晾凉
掰开肝,去除血管。我是从肝尖的位置开始的。这个东西炒干了之后会变硬。
主动脉的位置,血管很清晰,好找,一会就处理完了。顺手把肝掰成小块
用刀再切碎一点。太大块,一来加长炒制时间,二来,小的地方容易糊。
切好了,找个碗装上,备用
全程小火,可以看到有水蒸气在蒸发。底部的肝基本成粉了。需要进行第一次研磨
这是第一次研磨后的状态,放入锅中炒至,还是可以看见水蒸气蒸发的
这是第二次研磨后的状态。继续炒制。看不见水蒸气蒸发,就可以过筛了。经过两次研磨,已经出了不少粉。
过筛后剩下的颗粒。继续炒制。研磨。过筛。最后已经较少很小的颗粒。不会再有水份了,可能是研磨机没办法研磨太碎。过筛也漏不下去。就不必再研磨了。宝宝一样可以吃下
500g猪肝。大概做了这么多。够吃好久了。
小贴士
猪肝怎么样算煮熟?我妈教了我一个方法,大家可以一试。而且平时煮猪肝吃的时候,不至于煮太老了,咬不动。就是煮的过程,时不时的用筷子去戳进猪肝。没有血水再往外冒的时候,就是熟了。你学会了吗
题外话。燚妈本身不是特别喜欢吃肉,基本上一个月不吃不会主动想起的。猪肝粉在制作过程中,实在是太香了。几次燚妈都受不了了,就停下来了。所以这个过程从下午一直到晚上才做完。说这些是为什么呢?月龄小一点的宝宝,尽量少量加这个。虽然很补铁。燚爸有个同学家的小孩,就是因为小月龄的时候,家人给吃了猪肝粉,结果现在都10几岁了,还是不吃蔬菜!小宝宝就是这样,再吃过很香很香的食物之后,那些水煮菜什么的,基本就没机会再上饭桌了。因为教训深刻,燚妈实在忍不住唠叨几句。希望给各位宝妈们提供用处
-
时蔬芙蓉汤 10+宝宝辅食的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天给宝宝给宝宝做一道鲜香美味,营养丰富的时蔬芙蓉汤,做法简单,新手宝妈也能轻松入手哦!用料香菇1朵胡萝卜1块鸡蛋1个山药1段宝宝热炒油适量油麦菜1片时蔬芙蓉汤10+宝宝辅食的做法山药拍碎。剁泥,香菇、胡萝卜切小丁,青菜切碎。锅加热炒油➕胡萝卜丁➕香菇丁煸炒一...
-
“不头疼”儿童早餐的烹饪做法,大厨教你详细做法
每天告诉自己,千万不要怕,有啥做啥|•'-'•)و✧用料主食+🥚+🥛+水果各种东西互相替换就行“不头疼”儿童早餐的做法面包披萨(自己烤的🍞+🍌+芝士碎)+牛奶+白煮蛋+火龙果卷饼(单饼+各种你喜欢的菜和肉)白煮蛋+西红柿紫菜汤+水果三明治(有啥加啥)煎蛋,牛奶,水...
-
宝宝南瓜菠菜鸡蛋肠的烹饪做法,大厨教你详细做法
南瓜鸡蛋肠加了点菠菜点缀,营养漂亮~~~认真记录自己和家人的美食!如果你喜欢,就试一试!😊😊😊用料蒸熟南瓜100克鸡蛋2个焯熟菠菜叶10克面粉20克玉米油1.5克盐0.5克宝宝南瓜菠菜鸡蛋肠的做法南瓜去皮切片蒸熟!将南瓜压碎,加入鸡蛋,玉米油,盐搅匀!加入面粉搅匀,最后加入切碎的...
-
宝宝脆皮肠——18+月专治不吃肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料【猪肉脆皮肠】猪瘦肉700克(1/3切小丁,2/3绞)猪肥肉300克(切小丁)盐12克糖40克黑胡椒碎少许啤酒10毫升松鲜鲜松茸调味料2克玉米淀粉25克水80克【猪肉玉米脆皮肠】猪肉脆皮肠配方半量甜玉米粒80克【鸡肉玉米脆皮肠】鸡肉500克肥猪肉125克(切小丁)甜玉米粒160克姜蓉...