做给宝宝吃的香蕉松饼,烤箱版不会糊哟
用料
香蕉 | 1根 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 40克 |
奶粉 | 10克 |
做给宝宝吃的香蕉松饼,烤箱版不会糊哟的做法
奶粉提前用60毫升温水泡好,面粉称量好备用。
把香蕉切成块,加入辅食机,奶液也一起倒进去,打成非常细腻的泥糊状。
鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋黄加入打好的香蕉泥中,搅拌均匀。
蛋白用电动打蛋器进行打发,湿性发泡即可。打蛋头划过开始出现纹路,提起来不滴落,但是会有一个弯钩就可以了,不要打发过度。
将香蕉蛋黄糊和打发好的蛋白混合均匀,然后用筛子筛入40克低筋粉拌匀,注意都要采用翻拌的方式,防止消泡。
最后是这样会滴落,但是又比较粘稠的状态就可以了。
烤箱180℃先预热,混合好的香蕉面糊装入裱花袋,均匀地挤在油纸上,不需要裱花嘴也不用画圈挤,控制好距离直接从中间挤就可以,因为面糊比较稀,会自己流成一个圆。
烤箱180℃上下火,中层烤10分钟左右即可。
刚烤好的香蕉松饼边缘微酥,中间松软,有股淡淡的奶香味,虽然没有加糖,但香蕉本身的甜度很足,味道非常香甜,女儿一口气吃了5个呢!
吃不完的可以晾凉后装在密封袋里,挤出空气密封,放在冰箱冷冻层,保存至少半个月没问题。
每次吃的时候在微波炉里面叮30秒左右,具体时间根据实际情况来,充分热透即可。
小贴士
1.香蕉要选熟度好的,表皮有黑点没关系,只要没坏掉就能用。
2.微波炉加热松饼的时候时间不要太长,防止烤干。
3.我是因为要给女儿吃,所以放的奶粉,孩子超过两岁,可以直接加液态奶,大人自己吃还可以再加一点糖和盐,一点点就可以。
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