馋哭隔壁小孩的牙签牛肉
在长沙时经常吃一家外卖的牙签牛肉,突然怀念,但现在已经离开,点不到了,而且现在吃不了那么辣,所以决定自己做啦!
用料
干辣椒 | 8个 |
姜 | 4片 |
蒜 | 4瓣 |
牛肉 | 170克 |
盐 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 少量(真的就一点点调味用) |
鸡精 | 随意撒点 |
白胡椒粉 | 1/4勺 |
五香粉 | 1/4勺 |
孜然粉 | 2勺 |
牙签 | 20根(大约) |
淀粉 | 1勺 |
馋哭隔壁小孩的牙签牛肉的做法
牙签用开水泡2个小时
买适量牛肉,让老板切成丁(偷下懒,自己懒得切,跟老板说做牙签牛肉用,老板应该知道咋切),清洗干净,挤干水分,放入适量料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、糖、鸡精、淀粉拌匀,腌制20min以上。(为啥肉这么少,因为实在太贵了😢)
将姜蒜洗净切碎,干辣椒切小段,牛肉用牙签穿好。(每根牙签上看切的牛肉大小决定穿几块,我基本都是两块)
锅洗净烧干,倒入油(可以多一点,毕竟是炸不是煎),放入牛肉冒小泡泡即可下锅,也可用筷子试。
开始炸啦,放了调料怕粘锅和糊掉,我用筷子搅了搅,中小火炸。
看到牛肉周围变成褐色,大概4-5min,即可关火捞出。
控油装在盘子里备用
锅中放少许油,爆香姜蒜和干辣椒
加入炸好的牛肉,放入五香粉、孜然粉翻炒均匀,会掂勺的可以来一手了,很抱歉,我不会,哈哈😄
出锅,已经没有心思摆盘了,要流口水了。
小贴士
这个看着有一些辣椒,但不辣,个人口味比较淡,想吃重口味的可以多加些调料和辣椒,不过这次的味道已经比较足了,喜欢吃辣的,可以在多加点辣。
-
“不头疼”儿童早餐的烹饪做法,大厨教你详细做法
每天告诉自己,千万不要怕,有啥做啥|•'-'•)و✧用料主食+🥚+🥛+水果各种东西互相替换就行“不头疼”儿童早餐的做法面包披萨(自己烤的🍞+🍌+芝士碎)+牛奶+白煮蛋+火龙果卷饼(单饼+各种你喜欢的菜和肉)白煮蛋+西红柿紫菜汤+水果三明治(有啥加啥)煎蛋,牛奶,水...
-
儿童助眠汤食谱做法大全,超简单的儿童助眠汤做法步骤
灯芯草,清心降火麦冬,安神养胃莲子,补脾止泻玉竹,生津止渴蜜枣,强肾补气用料灯芯草麦冬玉竹莲子各3克蜜枣1个瘦肉适量儿童助眠汤的做法把汤料清洗干净放入电子隔水炖盅,放一碗水,加入瘦肉炖2小时。小贴士这是一个孩子用法...
-
宝宝辅食:梨子蒸糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料梨子面粉鸡蛋酵母宝宝辅食:梨子蒸糕的做法梨子去皮用料理机打成汁加面粉酵母搅拌成黏糊的面糊盖保鲜膜醒发两倍大醒发好后搅拌排气装入模具或蒸碗中撒上红枣碎上锅蒸二十分钟即可松软可口美味完成...
-
儿童生日面食谱做法大全,超简单的儿童生日面做法步骤
今天是我闺女的生日,给她做一碗面,祝愿鑫悦小朋友生日快乐,身体棒棒的不生病,快乐的成长,同时也祝天下所有的小朋友身体健康,没病没灾,快快乐乐一辈子!用料儿童面条50克胡萝卜半根鹌鹑蛋企鹅3个油菜2颗玉米油10毫升沙拉酱5克盐少许(孩子吃放的少)葱花1克香菜1根儿童生...