韭菜盒子(宝宝易消化的发面版)
韭菜盒子是我家宝宝最爱的食物之一,做法和传统的略有不同,发面的,而且用水煎包的方法烙熟,更易消化更健康!
用料
发面材料 | |
面粉 | 适量 |
水 | 适量 |
酵母 | 适量 |
韭菜馅 | |
韭菜 | 适量 |
粉丝 | 1把 |
虾皮 | 1把 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
植物油 | 适量 |
香油 | 适量 |
韭菜盒子(宝宝易消化的发面版)的做法
洗好摘好韭菜
发面
韭菜切碎
三个鸡蛋打散煎熟晾凉
粉丝用开水泡10分钟
韭菜里面加入切碎的粉丝,虾皮和鸡蛋,放入植物油,香油,花椒粉,胡椒粉,盐,搅拌均匀
面发好后,按照包饺子的方法包成大饺子,大小随意,但不要太大,会比较难烙
热锅倒油,油6成热的时候放入大饺子,盖盖子小火煎2分钟到金黄
翻面,这时候倒入一些开水,不要多,图中那么多就可以了,盖上盖子继续闷2-3分钟,直到水分全部收干
好啦,出锅啦!
小贴士
1. 韭菜馅不要提前放盐,包之前再放,不然会变成腌韭菜的味道
2. 火候大小根据自家灶调整,如果两分钟后没颜色就是火小了,反之如果太深就是火大了
3. 担心不熟的话 可以重复一次加热水焖的步骤
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