宝宝爱吃的韭菜盒子
国庆期间最后一天🇨🇳
该给宝宝整点素馅吃喽
孩子的脾胃需要经常调理
才能保证健康不经常生病
用料
韭菜400 | 克 |
面粉 | 250克(一家三口的话建议300克面)根据人口按比例增加即可 |
开水 | 150克 |
虾🦐 | 5只 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 4克 |
其它 | 拌馅准备少许食用油、十三香、盐、 |
宝宝爱吃的韭菜盒子的做法
1、准备面粉250克.我用的是俄罗斯🇷🇺这个面粉,价格还可以,和超市买的其他面粉价格没查多少,但是做出来的东西比较有面味儿. 2、准备80度左右的水和面,和出来的面比较软,烙好才不会硬.
将和好的面,放置20分钟左右,记得盖点布或者潮湿的厨房纸巾防止表皮变干.之后简单揉一揉呈表面光滑的样子就可以了,同时开始准备拌馅.
与此同时,开始和馅,韭菜洗好切丁备用,记住要空空水,水分太多容易出汤.
准备5只左右的大虾🍤,拨壳去头去虾线,切小丁,放韭菜里.放虾皮也是可以的,放虾吃着会比较鲜.
准备3个鸡蛋,打到碗里打好,大火上锅炒,勤翻动,这样在锅里就碎了就不用再切了,之后直接放韭菜里即可.
这时候面也可以了,擀成长条切小剂子,我做的盒子比较小,喜欢吃大个的就切大点哈,我这基本两口一个.
擀皮,可以擀薄些,面筋性大没问题.皮薄馅大烙出来的皮都是透明的,根据自己喜好擀就行.
这是我包的比较小的韭菜盒子,锅里预热些食用油,放小火煎就可以,直到两面金黄就可以出锅.
出锅啦,边上还有点酥脆呢
两口一个
做了两锅,这锅有15个左右
我是用正常炒菜锅烙的
小贴士
这些称重我都是用小电子称精确称好的.
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