无糖黑芝麻薄脆【宝宝辅食】
用料
黑芝麻 | 75克 |
蛋清 | 75克 |
红枣 | 50克 |
熟核桃 | 25克 |
面粉 | 15克 |
白芝麻 | 10克 |
无糖黑芝麻薄脆【宝宝辅食】的做法
红枣去核切碎,备用。
核桃仁切碎,加入到红枣碎当中。我是就用了核桃仁,你们也能换别的坚果,像是杏仁、夏威夷果这些都可以,切碎了就行。
碗里加上黑芝麻、白芝麻、面粉、蛋清,给它们都搅和在一起。
*比较方便的做法是直接用熟的白芝麻和黑芝麻,也比较好买,你们也可以换成生芝麻,味道更好。取适量的芝麻糊铺在烤盘上,这里为了更好看,可以用模具做个造型。轻轻按压,让芝麻糊更平整。
*我这里用的是圆形慕斯圈,你们可以用家里煎蛋的小模具,或者就用油纸围一个圈都可以。烤箱提前预热,把烤盘放入预热好的烤箱当中,145度25分钟。
*这里你们用空气炸锅做也可以,140度烤10分钟,再给薄脆翻面,再次烤10分钟左右。
因为不同的空气炸锅在时间和温度上都有些区别,翻面的时候可以观察一下具体的烤制情况,适当调整温度和时间。烤好的薄脆取出来,香香脆脆的,是过年的“王牌零嘴”了。
*因为各家烤箱的脾气也都不一样,如果感觉不是很脆,可以再低温烘烤几分钟。
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