宝宝辅食肉松自制
用料
姜 | 5片 |
猪里脊 | 80克 |
宝宝辅食肉松自制的做法
猪肉切小块浸血水半小时(想要肉松细点就垂直纹理的方向切)
冷水下锅,煮沸撇去浮末,后快速关火(不宜煮久肉会老)
撩出晾凉
放到这种食品级的密封袋里准备用擀面杖碾压
这种袋子比普通保鲜袋厚很多,很适合做研磨
已经压扁了(袋子拼多多就可以买到)
倒出放锅里低温炒干(先100度后60度)
炒成这样变色变干
放入榨汁机搅碎
搅打好的肉松,已经有点样子了,有大块的继续搅打。
放入锅中再炒干,越干能保存越久
记得晾凉后再装盒,不然会潮
密封保存。
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