韩式甜甜圈
最近Ins上各大博主都在推荐风靡韩国的韩式甜甜圈,今天就让我们来跟大家一起分享这份甜蜜吧。
用料
高筋面粉(A组) | 235g |
酵母粉 (A组) | 10g |
爱乐甜零卡糖(A组) | 50g |
爱乐薇奶油(A组) | 45g |
爱乐薇无盐黄油(A组) | 45g |
鸡蛋(A组) | 1个 |
冰水(A组) | 65g |
盐(A组) | 2g |
爱乐甜零卡糖 (B组) | 10g |
爱乐薇奶油(B组) | 100g |
爱乐甜零卡糖(C组) | 50g |
韩式甜甜圈的做法
准备食材
将高筋面粉和酵母粉混合
倒入鸡蛋、奶油、盐
倒入冰水混合
待面团成型后,倒入黄油混合
揉成光滑的面团
盖上保鲜膜室温发酵一小时
取出发酵好的面团,稍微排一下气
分成8等份小面团,盖上保鲜膜,让面团松弛10分钟;随后进行二次发酵,继续室温发酵1h
待都完成后开始进行油炸锅
烧开半锅油,用筷子测试油温,待筷子冒出了小泡泡的时候,就可以放入面团油炸,火候保持在中小火;待面团浮起来的时候翻面,两面炸至金黄色。
炸好的甜甜圈取出,放在沥网沥干油份
随后把爱乐甜零卡糖放在一个容器里,把甜甜圈放入,让每一个甜甜圈都裹满糖,放到一边待用。
加入爱乐薇淡奶油和爱乐甜零卡糖(ps:爱乐甜零卡糖,分成3次倒入奶油中,打发至硬性奶油即可)
打发成奶油作为甜甜圈内馅
取出一个甜甜圈,中间切开不切断用奶油填满
再点缀一些水果就好啦
好看的甜甜圈来啦
-
韩式“辣炖明太鱼年糕”的烹饪做法,大厨教你详细做法
明太鱼的做法真的好多跟年糕一起炖的谁吃过?用半干明太鱼搭配年糕跟萝卜鱼~蒜瓣肉劲道年糕~软糯香……萝卜~鲜辣爽口最喜欢吃的是萝卜跟年糕在这里~鱼~似乎成了配角用料半干明太鱼1条白萝卜150克年糕120克酱汁部分👇👇👇辣椒酱1勺辣椒粉3勺海鲜酱油3勺料酒2勺青梅汁1...
-
(生酮keto)韩式西葫芦煎饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
个人觉得比面粉做的要好吃,凉了也不会变软。而且我用的是杏仁粉(不是扁桃仁粉),煎出来也完全没有那股难闻的杏仁味用料西葫芦个鸡蛋个杏仁粉咖喱粉盐橄榄油(生酮keto)韩式西葫芦煎饼的做法蘸粉:杏仁粉➕咖喱粉➕盐蛋液:鸡蛋➕盐西葫芦洗净,不用去皮,切成薄片备用拿一个封...
-
烤肉店卷不到我了!的烹饪做法,大厨教你详细做法
今日菜单:‘空气炸锅•烤五花肉’💓在家想吃烤肉怎么办❓不用煎不用油炸,肥而不腻,好吃到连底下的土豆都吃光光了🤔香辣过瘾,简单安排起来吧👇👇👇👇👇更多的营养菜谱【头发不掉的菜谱】(去湿气的菜谱)(月jing推迟量少红润的菜谱),(小孩脾-胃的菜谱),(玉灵膏)用料五花...
-
韩式紫菜包饭 反卷紫菜包饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
我的这款源于上大学时去韩国教授家做客,她亲自教的我们,这么多年下来,我一直记得她往蒸好的米饭里撒上香油和芝麻,盐后那诱人的味道,也直到现在都喜欢包之前偷尝几口拌好的香香的米饭。很多人遇到的问题是卷完松散,我是学习过韩国料理视频里的卷法。今天我把这款传统...