韩式泡菜煎饼
美味的韩国泡菜煎饼,食材丰富,操作简单,口味老少皆宜,营养健康。
用料
韩国泡菜 | 包 |
面粉 | 克 |
水 | 克 |
盐 | 克 |
土豆 | 一个 |
胡萝卜 | 两根 |
洋葱 | 半个 |
午餐肉 | 半份 |
鸡蛋 | 2个 |
虾皮 | 适量 |
大葱 | 一小段 |
韩式泡菜煎饼的做法
准备好的食材切丝,胡萝卜切丝,再改刀成2-3厘米的小段。
土豆也是,个人觉得不用切太细,粗犷一点增加口感,但是太粗不容易熟。
洋葱切丁
午餐肉切丁,火腿肠也可以。
切好的食材放进容器里,我加了点虾皮提鲜。先加少量盐把食材先拌一下,一点点盐就可以了,后面泡菜又咸味。
再加了一点大葱丁。
韩式辣白菜切碎。我买的这个是切过的,有点碎,最好用一大颗那种切件泡菜,口感爽脆很多。
所有食材准备完毕。
加两个鸡蛋。
加面粉加水一起搅拌成糊状,面粉用量就是感觉所有食材都能挂上糊就可以了。
水的用量也是少量多次加进去,避免一次加太多太稀了。
平底锅加热,中小火少许油,拌好的食材舀一勺平摊在锅里煎,我是一个不锈钢汤勺为一个饼。
中小火煎到两面金黄,微焦即可(第一个造型有点自由发挥,不够圆)
第二个好多了
个人喜欢煎老一点,所以看起来有点焦,其实味道正好。
小贴士
1、这个饼不放油不好吃,因为有很多蔬菜,有油比干煎好吃。
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