超级正宗的下饭汤——韩国传统米肠汤
韩国传统美食——米肠汤饭,营养的下饭汤,尤其是冬天能吃上一碗热热的米肠汤饭,真的是越吃越上头。
米肠汤是用熬制的牛骨高汤来煮,煮熟后根据自己的口味来添加辣酱(用辣椒粉调制的辣酱)
用料
米肠 | 1.5根 |
猪心 | 1个 |
大葱 | 1根根 |
小葱 | 3-4勺 |
洋葱 | 半个 |
大蒜 | 4-5瓣 |
姜 | 1小块儿 |
韭菜 | 1小把 |
牛骨汤 | 500毫升 |
酱油 | 4-5勺 |
苏子叶粉 | 少许 |
虾酱 | 1勺 |
胡椒粉 | 半勺 |
超级正宗的下饭汤——韩国传统米肠汤的做法
准备所需食材,猪心泡水半个小时以上去血水。
米肠上过蒸5-10分钟(不要蒸太久,容易碎)
猪心泡完血水,清水下锅,加入洋葱、大葱段、姜片、1勺大酱
1杯烧酒,中火煮1个小时以上。
开始调辣椒酱,1勺蒜泥。
3-4勺酱油。
2勺辣椒粉(按照自己的的口味可增可减)
少许姜末。
胡椒粉半勺,搅拌均匀备用。
米肠蒸完后晾凉再切斜刀块儿,猪心切片、韭菜切6cm长的段儿,小葱末和薄薄的大葱片。这些准备好备用。
牛骨汤大火烧开转小火。
分别加入猪心、米肠、大小葱。转大火烧开后关火
关火后加入调味料(利用石锅的余温使调味料入味):切好的韭菜和1勺虾酱(虾酱很咸鲜,不用再另放盐)
少许的苏子叶粉(不喜欢可以不加)
调好的辣椒酱(根据自己的口味添加)
搅拌均匀,营养好吃的米肠汤完成,先大口吃肉,再用汤来泡饭太美味了。
小贴士
1.米肠提前下锅蒸,时间不要长,5-10分钟就可以了,煮的时间长会容易碎。
2.蒸好的米肠晾凉后再切,可以切整块。
3.猪心也要提前炖熟。
-
韩式鸡肉锅食谱做法大全,超简单的韩式鸡肉锅做法步骤
一道辣甜咸并存却非常和谐的菜很下饭如果想大锅乱炖这是最适合的选择所有的按喜好食材都可以加或者不加用料蜂蜜一大勺酱油和蜂蜜一样蚝油和蜂蜜一样红糖(白糖)一小勺辣椒(不同颜色)按喜好黄瓜按喜好土豆按喜好胡萝卜按喜好大蒜瓣6个剁碎姜大蒜的1/3分量剁碎粉丝按...
-
必成功的脆皮烤肉的做法和图解,必成功的脆皮烤肉怎么做更好吃
第一次做,看了很多方子,以及下面的评论,发现抹醋的盐的,都反馈很硬很咸容易翻车,这个我做了一次成功用料五花肉克盐克孜然粉椒盐粉复合酱油山姆牛肉酱家里有啥放啥必成功的脆皮烤肉的做法腌肉,网上有湿料干料都有腌制的,我觉得都可以,家里有啥放啥,甚至叉烧酱,沙茶酱都可...
-
新西游记 春日野营特辑 之 芝士烤带子和醋辣酱烤带子的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料带子想吃多少备多少黄油少许马苏里拉芝士少许青阳辣椒一根洋葱半个醋辣酱少许新西游记春日野营特辑之芝士烤带子和醋辣酱烤带子的做法把带子洗干净,放烤盘上放一小块黄油放一点白葡萄酒芝士口味的放满马苏里拉芝士青阳辣椒切小段放入翻面洋葱切碎放一点芝士...
-
韩式辣冷面( 一学就会)的烹饪做法,大厨教你详细做法
闷热的夏天到了,一份酸辣爽口的冷面怎么能少呢?在青岛一家韩式料理店吃过后一直寻觅,最终还是自己动手满足自己得味蕾用料大凉山苦荞面1把黄瓜半根鸡蛋1个苹果1个番茄1个雪碧1瓶糖1勺醋2勺酱油2勺辣白菜根据自己喜爱调制韩式辣椒酱根据自己喜爱调整卤牛肉7-8片韩...