“蛋白质”鸡胸肉肠

内含10g主食，也可不计

用料  

“蛋白质”鸡胸肉肠的做法  

1. 【预处理阶段】将鸡胸肉剁碎，放入搅拌机里打成肉泥，加入玉米粒。
   
   碗中放入生姜，葱，25毫升水，捏搓出葱水（绿色），倒入肉泥中。
   
   加入，8g盐，8g代糖，15g生抽，2g黑胡椒粉，2个鸡蛋，120g红薯淀粉，搅拌均匀后顺着一个方向搅拌（越久越劲道），大概粘性比较大的时候即可。装进灌肠器里，尾部打结，用棉线中间打结成一段一段的。
   
   挂通风处一个风干晚上，第二天用牙签每根扎几个孔。凉水入锅，水快开转小火，保持快要沸腾但又不沸腾的状态，偶尔翻动，大约20分钟后捞出放凉，剪成断。
   
   冷冻保存

2. 【提前一天解冻】平底锅煎至两面焦黄

3. 【在公司】微波炉2分钟