减肥人群的福音一一荷叶鸡
新鲜宰杀,鲜到骨子里的蘑菇鸡,配上淡淡清香的荷叶同焗,真的是鲜美无比!对于减肥人群来说,既尝到了荤腥,又不长肉,实在是不可多得的美味佳肴!
用料
荷叶 | 1张 |
盐 | 5克(根据各人口味酌情增减) |
姜一块 | |
葱一把 | |
料酒2汤匙 | |
肖家大红花椒一小撮,约五六十粒吧 | |
蘑菇鸡半只 |
减肥人群的福音一一荷叶鸡的做法
鸡洗净,剪去鸡头鸡屁股和多余脂肪。
鸡一剪两半,给鸡做全身按摩,松骨,这两步至关重要,必不可少。
用盐和料酒抹遍鸡身,静置至少3个小时,最好放冰箱一夜,更加入味。一半葱姜铺在电饭煲内胆锅底。
这是一张风干的鲜荷叶。
在铺满葱姜的锅底上放上荷叶,荷叶上再铺一层葱姜。
在葱姜上放腌制后再次洗净的鸡,皮朝下,均匀撒上花椒,盖盖,按功能“柴火饭"键,再按开始,中途给鸡翻个身,继续焗至熟。(我家电饭煲煮饭需一小时,按一次就夠了,倘若煮饭只需半小时的,到时再按一次煮饭键)
略焖一会儿开盖,盛出鸡,留荷叶葱姜。
这是盛出的鸡,焗得不错吧。
成品图。
美化了一下,果然很美!
色香味俱全的荷叶鸡新鲜出炉了,快尝尝。
小贴士
按摩松骨两道步骤是鸡好吃的关键,必不可少!
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