无油无糖健康的菠菜香蕉黑米花生欧包
超级营养的欧包~( ̄▽ ̄~)~家里买了菠菜和香蕉,顺手创新了一下
用料
香蕉 | 2根 |
酵母 | 3.5克 |
盐 | 2克 |
菠菜 | 1把(六根) |
面粉 | 230克 |
水 | 适量,打菠菜汁用的 |
木糖醇 | 5克 |
花生碎 | 适量 |
黑米馅 | 适量 |
无油无糖健康的菠菜香蕉黑米花生欧包的做法
首先,洗净切碎菠菜。不用去根,打成汁看着依然绿绿的噢。放入料理机,打成菠菜汁。放入容器,待用。
2个熟透的香蕉切碎,放入保鲜袋挤压成泥。若香蕉不熟,放入烤箱180摄氏度,烤几分钟,就可以了。具体几分钟,就要看香蕉的熟至程度了。烤了之后,很熟很甜噢。
把一半香蕉泥与菠菜汁混合均匀,待用。
面粉中间挖坑放入酵母粉,两侧放入盐和木糖醇。加入混合液,用刮刀拌匀。然后拿出来揉面,揉到出膜为止。
面团放入烤箱发酵,若烤箱无发酵功能,就在烤箱下部放一盘热水,烤箱调到25~30摄氏度。保存四五十分钟,中途换一两次水。
发酵时,我们来准备好酱料:剩下的香蕉泥、花生碎和黑米馅。
拿出第一次发酵完成的面团,揉打面团,擀成面皮,排出二氧化碳气体。然后分成三份,滚圆,放入容器,保鲜膜覆盖,醒面15min.接着按照自己想要做的欧包形状,擀面皮,加馅料。我的加入馅料的顺序是:先来一层黑米,再来一层香蕉泥,最后撒上花生碎。我加的馅料很多,大家最好别按照图中的量加馅料,容易露馅的。一露馅,做出来的欧包就沾在了烤盘上了。
做好形状的欧包放入烤箱进行第二次发酵,这次的发酵温度和人体的体温差不多。烤箱没有发酵功能的话,仍然记得加一盘水噢。二十分钟后,取出。
第二次发酵完成的欧包,用筛子筛入一层黄豆粉或面粉。然后,按照自己喜欢的感觉,割包。放入烤箱,190摄氏度烤20分钟左右。大概烤五分钟时,上色一些了,盖上一层锡纸。
烤好欧包后,取出晾凉,然后可以享用啦。暂时不吃的欧包,放入保鲜袋密封,以免变硬,口感变差。
小贴士
记得馅料千万不要放得像我一样多!我露馅了!
希望大家珍惜这个食谱噢(❁´◡`❁)*✲゚*
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