网红无米蛋炒饭,超低碳水超高营养,号称吃了不会胖
可是对我这个米面控而言……也不太顶饱¬_¬`
用料
鸡蛋 | 4个 |
盐 | 5克 |
虾仁(也可用鸡胸肉) | 10只 |
香菇 | 3朵 |
花菜 | 大半颗 |
牛肉 | 2片 |
胡椒粉 | 一丢丢 |
橄榄油 | 2勺 |
花菜切碎(我用了花菜的前端2/3,因为根那边切碎太南了,也可以用搅拌机)
鸡蛋蛋黄蛋清分开装,炒出来更好吃
香菇切丁
虾仁牛肉切丁腌制一下橄榄油炒蛋清,成嫩嫩的碎块状盛出备用
橄榄油炒香菇,虾仁,牛肉
可以先下香菇炒香,然后加入虾仁,炒熟盛出备用橄榄油炒花菜,菜色稍稍变深后加入蛋黄翻炒(30-40秒翻一下就好)
蛋黄结块后加入前面炒好的蛋白,虾仁,香菇和牛肉丁
花菜有些酥烂时,撒上盐,胡椒粉搞定上桌!
小贴士
因为没有碳水但口味上又很蛋炒饭可以过嘴瘾
配料满足高蛋白和十字花科的蔬菜配比就行啦
香菇可以换成:青豆,胡萝卜,玉米,西葫芦(或者为了配色好看放几种也行)
肉和虾可以换成:鸡肉,龙利鱼(或者爱肉的多放几种也行)
花菜可以换成西蓝花(成品就有点绿色蛋炒饭了)
随意发挥,不会失败的!
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