低卡减脂餐——🍅番茄鸡胸肉藜麦烩饭
藜麦是很好的米饭替代品。
平时在家懒得做饭就经常点轻食的外卖,但是外面做的味道真的一般,一般都是沙拉、三明治和全麦意面,全是菜,肉就很少一点,还很贵。
主要是贵,不减肥的时候我点一份米粉一个鸡排一个锅盔撑死也就花20块钱,现在点一份沙拉就要30+,还要配送费,没钱真的伤不起。😓
正好前几天在网上买了点藜麦和糙米,就想做点烩饭尝尝,感觉跟外面卖的也没什么区别,而且自己做更健康哦😘~
用料
鸡胸肉 | 1块 |
鸡蛋 | 2个 |
西兰花 | 一点点 |
西红柿 | 1个 |
大虾 | 3个 |
橄榄油 | 2勺 |
黄瓜 | 1小根 |
胡萝卜 | 小半根 |
杏鲍菇 | 1个 |
菠菜 | 1小把 |
藜麦饭 | 若干 |
黑胡椒碎 | 1勺 |
盐 | 若干 |
生抽 | 若干 |
耗油 | 若干 |
0卡番茄膏 | 若干 |
料酒 | 若干 |
罗勒碎 | 适量 |
低卡减脂餐——🍅番茄鸡胸肉藜麦烩饭的做法
将胡萝卜和黄瓜切成小块,杏鲍菇切成条状,菠菜洗干净掰成两半,西蓝花切下来一点点,西红柿去皮,切成小块备用。(西红柿可以用不锈钢勺子刮,把西红柿刮软,就可以轻而易举撕下来皮了。)
大虾剥皮,去虾线切成小块。鸡胸肉去筋膜切大块。放适量黑胡椒碎、料酒、鸡蛋清和一丢丢淀粉腌制20分钟左右。(我图省事就腌在一个碗里了😁)
两个鸡蛋,加一丢丢牛奶,打散,备用。
加一勺油,开火,把筷子放进锅里可以看见筷子周围冒泡泡时,就可以把鸡蛋下锅了。趁鸡蛋中间还没熟,赶紧翻炒两下就出锅。
再放一勺油,油温升高的时候就把腌好的鸡胸肉和虾下锅。鸡胸肉变成白色后简单翻俩下就要立马盛出来。
然后下番茄碎,加一勺盐,等番茄出汁后再加入两勺水、适量番茄膏、生抽、耗油、黑胡椒碎和罗勒碎。
我用的图上这种番茄膏,热量很低,偶尔吃一次没关系。然后将蔬菜下锅,翻炒均匀后,下鸡胸肉和虾,最后再加入藜麦饭和之前炒好的鸡蛋,简单炒几下就可以出锅了~
锵锵锵锵~藜麦烩饭出锅啦☺
小贴士
如果是不粘锅的话,炒鸡蛋那一步就不需要放油了,这样还能少吃油更健康哦。
材料除了我发的那些,还可以加玉米粒、洋葱、蘑菇或者牛肉等,看自己的喜好吧。
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