低脂低卡减脂餐—酸汤鸡胸烩杂蔬
减脂期的小伙伴都离不开鸡胸肉吧,总想要换着花样儿的吃,今天来尝试一下其他吃法,做法参考酸汤肥牛
用料
鸡胸肉 | 1块 |
西蓝花 | 1朵 |
蟹味菇 | 1盒 |
海鲜菇 | 1袋 |
干豆腐 | 2张 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
黄灯笼椒酱 | 15克 |
泡椒 | 6个 |
南瓜 | 一小块 |
低脂低卡减脂餐—酸汤鸡胸烩杂蔬的做法
鸡胸肉切片,生抽,盐,料酒,葱段腌制一下
配菜合集,干豆腐2张,蟹味菇一盒,海鲜菇一袋,南瓜一块,西蓝花一朵(本来没打算加西蓝花的,前天买的给遗忘了,避免浪费就给加上了)
南瓜切薄片蒸熟加水打成汁,我加这一步是因为自己非常low,对辣椒的抵抗能力非常低,不能加太多黄灯笼椒酱,还想要金灿灿的汤,所以就用南瓜汁代替水了,如果比较能吃辣,不需要南瓜汁,一会儿加水就可以
处理一下配菜,蘑菇去根洗净,西蓝花切小朵,干豆腐切3厘米左右条卷成结
蘑菇,西蓝花焯水
调料集合,生抽,盐,黄灯笼椒酱,泡椒
起锅烧油,爆香葱姜蒜(我家只有葱了,哈哈哈),加入黄灯笼椒酱,我这里加了15克左右,我觉得这个酱还挺辣的,大家根据自己口味调整用量
炒好黄灯笼椒酱后加入南瓜汁,能吃辣或者不追求汤色的这里加水即可,然后下泡椒
汤开后下腌制的鸡胸肉
再一次烧开后加入配菜,焖15分钟左右
出锅,加点香菜,能吃辣还可以加点红辣椒段
酸酸辣辣的,鸡胸肉超嫩
小贴士
我个人的口味总结一下,黄灯笼椒酱加多了,泡椒少了,有点过辣酸度却不够。西蓝花属实是个败笔,焖的过程中掉碎屑,混汤!下次不放了。
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