(减脂餐1.0)香芹炒腐竹
芹菜作为一种热量很低又美味的蔬菜,
和腐竹一炒十分的好吃,
减脂期间必会的一道菜🏃🏻
用料
葱 | 适量 |
蒜末 | 2-3瓣 |
小米辣(或者干辣椒) | 2个 |
味精/鸡精/蚝油 | 1勺 |
孜然粉(可不用) | 半勺 |
生抽/老抽 | 适量 |
芹菜💚 | |
腐竹💚 |
(减脂餐1.0)香芹炒腐竹的做法
腐竹需提前泡上,我一般晚上吃的话,中午上班前会泡在水里(有的腐竹本身很咸,可以先试吃一下,咸的话炒菜就少放一些盐)
将芹菜叶摘下来留茎,洗干净切段
蒜切蒜末,葱适量,小米辣两个切段备用
起锅等锅热到油,放入花椒以及上一步的配料炒香后
放入芹菜翻炒一分钟,倒入腐竹,之后倒入少许生抽,继续翻炒(途中锅如果有些干,可以适当来一点水,以免糊锅,不需要太多)
最后放入一小勺鸡精,一小勺盐,半勺孜然粉,翻炒10秒出锅摆盘即可。
小贴士
味精/鸡精/蚝油其实都是提鲜,只放一种即可。
生抽和老抽少放。
不吃辣可以不放辣椒。
如果是炒芹菜虾仁的话,只需要把腐竹替换虾仁即可,
其他步骤同样,最后不需要放孜然。
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