宇宙大烧卖(中华小当家)
中华小当家是我印象中第一部和吃有关系的动漫,小时候看的…经常饿肚子,想吃里面的这个那个,哈哈。
这一款动画中用了猪的全身来做,喂饱五十人~非常鲜美,撕一块皮子包着一块肉吃,想想就好吃啊,今天就来复刻一下童年回忆吧!
不过我现在还在想日本人对烧卖是不是有什么误解???这应该是……没有汤的小笼包吧!
我做了两个直径18cm的大烧卖来还原一下~要做到动画那么大…没有蒸笼啊!
以下材料可以做两个。
各种各样的中式点心我一直很喜欢,当然除了这个以外还有很多其他的方子,喜欢中式点心的人可以看看~🔗附上
缸片(一种发面饼)
鸡蛋发面油饼(早餐的好选择)
缙云烧饼(梅干菜肉饼)
(超级鲜美的)丝瓜文蛤饼
青稞(冷蒸团子)
火饺(肉食爱好者的不二选择)
宇宙大烧卖(很特别)
水晶鱼翅饺
广式浇汁牛肉蒸饺
wechat:ch_lovescc
欢迎提问
用料
烧卖皮材料 | ⬇️ |
中筋面粉 | 120g |
土豆淀粉 | 30g |
盐 | 2g |
烧卖馅儿材料 | ⬇️ |
猪肉(推荐肩肉) | 400g 肥瘦1:5 |
蟹味菇 | 50g |
冬笋2个 | 去皮肉净重200g |
干花菇 | 3个 |
小葱 | 2根 |
宇宙大烧卖(中华小当家)的做法
先上一个动画图震一下吧!可以看出来真的很大!厉害厉害!
隔着屏幕我都感觉到好吃了!开始准备材料吧!
把粉类、盐混合均匀在盆中。
猪肉搅碎,笋去皮笋蟹味菇洗干净。
花菇干洗干净泡发在水中(水不要倒掉,之后会用)。开始制作皮子,先加入60g开水快速搅拌,把面烫一下,搅拌成絮状,然后再加入30-35g左右的凉水,和面,揉均匀。(
揉好后盖上保鲜膜,醒发一会儿,醒发的时候就可以做馅儿了。
把冬笋切片焯水,然后和小葱花菇蟹味菇一起切碎。
把肉、花菇、蟹味菇、葱、笋碎一起倒入一个大盆子里。加入12g糖、8g盐、蚝油一勺、生粉3g、料酒12g、生抽少许搅拌均匀。
然后把泡发花菇的水,慢慢加入馅儿中,一边搅拌一边加入,让其上劲。
这样馅儿就做好了!
加花菇水会更香,而且汤汁更足!
下面我们开始擀皮子。取面团的一半,擀成直径36厘米左右的大圆。
蒸笼上铺上蒸笼布,然后把皮子铺在蒸笼上,把馅儿填满。
折起一边慢慢转着收口。另一个包法同这个
放在水烧开的蒸锅上,蒸40分钟即可,然后戳开吃吧!
满满的馅儿!
-
骨头面包(免模具)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料中种面团高粉175G+水105G+酵母3G炼奶30G水10-20G白糖30G蛋1个黄油20G盐2G高粉75G骨头面包(免模具)的做法提前一晚制作中种面团。把中种面团里面的材料全部混合揉均匀即可放入冰箱冷藏发酵17以上,不要超过20小时取出中种面团,撕成小块面团加入除黄油外的所有的...
-
桂花烏梅湯食谱做法大全,超简单的桂花烏梅湯做法步骤
#乐购TESCO优鲜下厨房-水果#用料杏干山楂片葡萄乾烏梅糖桂花冰糖桂花烏梅湯的做法水開放烏梅,調中火煮半小時加杏干、冰糖、山楂片、葡萄乾(后兩樣可有可無),再煮二十分鐘最後放糖桂花(沒有的話干桂花也可,圖中放的就是干桂花),攪勻后關火放涼后就是爽口的桂花烏梅湯啦...
-
值得尝试的话梅番茄的烹饪做法,大厨教你详细做法
天气开始有些些热起来,又到了吃凉爽小菜的时候老早就想尝试这道小菜了,但每次老是买了番茄忘了话梅,买了话梅家里的番茄又吃完了[偷笑R]今天总算是备齐了,那就开始吧用料圣女果300克话梅20克冰糖5克去籽柠檬3片清水适量雪碧250毫升薄荷适量值得尝试的话梅番茄的做...
-
如何做花甲粉好吃 花甲粉烹饪方法大全
今晚想出去吃花甲粉,男票却说我败家。月入过万却连给我花十几块钱都舍不得,真寒心,自己做吧。做法评论见用料金针菇1把香菜1根花甲粉的做法花甲粉丝煲①:锅内放油和切好的蒜蓉,小米辣椒,姜丝,炒香后放调料,炒匀媳火,倒入洋葱和葱白翻炒②:砂锅底铺上金针菇,再铺上粉丝,最...