中华小当家‘S什么脆饼
我特别喜欢吃面食,尤其是包馅的面食,但是这在面食里我只会烙饼和擀面条🤪🤪
用料
面粉 | 300克 |
温水 | 50ML |
🧂盐 | 撒匀 |
五香粉 | 撒匀 |
中华小当家‘S什么脆饼的做法
和面的时候一定用温水,少加入一些食盐。揉好面团后扣上一碗,让他醒半小时(如果你想饼芯软一点的话就多让他睡半小时)。
把醒好的面团揉搓成长条,然后平均切成段(也就等于你准备烙几张饼)。
切段后的面再揉成面团并压扁。
然后用擀面杖将压扁的面饼擀薄一些。
在擀平的面上到一些油。
用刷子刷匀。
撒一些盐和五香粉,如图所示将面饼卷起来。然后再盘成圈。
盘成这样的圈后再用手掌压扁。
用擀面杖擀平,薄厚如🪙一块钱硬币的厚度就可以。
锅里适量倒油,面饼可以放锅里了。切记全程小火烙。
大概烙个半分钟就翻下面,要么容易糊了😬
烙好了,非常脆。
还会起层,层次感十足。🤗
小贴士
⚠️切记。 1⃣️想要饼芯口感软,就多醒一会面。 2⃣️和面的时候没有特别硬性要求多少面粉多少温水,大概能把面揉成团还不太粘手就可以了。 3⃣️烙饼的时候油不要太多,全程小火。
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