中华小当家‘S红烧狮子老虎丸子头

香啊～造啊～吃完…….吐泡啊🤪

用料  

中华小当家‘S红烧狮子老虎丸子头的做法  

1. 胡萝卜🥕切碎丁，越细越好。备用。

2. 大葱切碎丁，越细越好。备用。

3. 圆葱🧅切碎丁，越细越好。备用。真的很辣眼睛👀😭

4. 切好的碎丁倒在肉馅里，一勺蚝油。

5. 倒入一勺淀粉。

6. 倒入一勺生抽。

7. 打入一颗鸡蛋🥚。

8. 用筷子顺时针方向🧭搅匀肉馅，上劲儿，感觉肉馅有粘丝呈现，筷子竖直插进去不倒就可以。

9. 然后两只手团一个丸子，左手高往右手低自然下坠掉入右手，然后右手高左手低…..反复循环🔄这个动作，把丸子在手中来回摔打上劲儿，团圆。

10. 起锅烧油，油温7层热，将丸子轻轻下入油锅炸。

11. 炸至金黄色定型捞出控油。

12. 备葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖。

13. 起锅烧油，撒入十三香，葱、姜、八角、香叶、桂皮炒香。

14. 1⃣️生抽绕锅边两圈倒入。
    2⃣️老抽两勺。
    3⃣️加入500ML清水（一瓶矿泉水）。
    4⃣️丸子放入锅里，加入冰糖。
    5⃣️大火烧开盖盖转中火焖煮5-8分钟。
    6⃣️开盖转大火收汁，大概5分钟左右就可以，出锅前勾一点水淀粉。
    

15. 出锅！！开饭喽……

小贴士

人生第一次做丸子类的菜，没想到挺成功。个人没觉得哪是难点，其实把馅拌好，好吃的程度就会提升一大半。