菊花茄子🍆
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用料
主:胖茄子1 | 个 |
配:青豆(胡萝卜丁 黄瓜丁) | |
调味料:茄汁(煸炒的番茄酱)白糖 淀粉 盐 味精 |
菊花茄子🍆的做法
茄子🍆去皮切成7-8厘米的段,再改成十字状呈菊花状,加盐 味精码味至软,挤掉水分,拍干粉(淀粉均匀拍每个切口) ,入七八成热油炸成菊花状(切口向下炸),摆盘
加底油煸炒茄汁.加味精.盐炒至冒泡,加入白糖,再加入青豆,调味加淀粉勾芡,淋上即可
小贴士
💥1.蕃茄酱与番茄沙司区别
蕃茄酱:生的,做菜时要先炒熟
番茄沙司:熟的,色浅
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