红丝绒渐变千层蛋糕
我做的是六寸大小的,如果要做八寸材料请翻倍哦~
用料
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 30g |
牛奶 | 200g |
低筋面粉 | 85g |
黄油 | 15g |
盐 | 0.5g |
淡奶油 | 400g |
细砂糖 | 30g |
香草精 | 适量 |
红丝绒渐变千层蛋糕的做法
鸡蛋2个
加入细砂糖
用蛋抽稍许打散,不需要打发
接着加入牛奶继续搅拌均匀
过筛加入低筋面粉
用蛋抽轻轻的搅拌均匀
加入融化的黄油
以及盐,继续搅拌成均匀的面糊
搅拌均匀的面糊过筛一次,会更加细腻
过筛好的面糊盖上保鲜膜,放冰箱冷藏一小时
冷藏好的面糊就可以用不粘的平底锅开始煎面皮了
每种颜色煎三张,然后慢慢的往面糊里加红丝绒溶液。一次不要加太多,从而达到渐变的效果
煎好的面皮叠在一起,用六寸慕斯圈修整一下边缘
淡奶油➕细砂糖➕香草精,打发至七分
开始组装
下面放深色,往上放浅色放上少许淡奶油
用刮刀抹平
再盖上第二层
按照这样的手法抹好整个千层,最后剩下的一点我抹了表面和侧面,侧面没有完全用奶油盖住,这样就形成了自然的渐变色花纹
再插上喜欢的装饰,就做好啦
切面是不是很美
做出来的面皮也是hin软的哦~
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