拉面说测评+改良做法
一直想试试这款网红拉面,终于等到比较优惠的活动了!早上做了豚骨的,简单说一下感受吧:
总体打分:80
1. 料很多、汤底足,诚意还是不错的。
2. 关于时间的标准个人感觉不太准确。(最好在建议的时间上加一两分钟)
3. 汤底略咸,早上吃口味有点重,不过确实是日式拉面特有的那种咸味,爱了。
下面是详细的改良方法。
PS:
总是有杠精说,这个价格点外卖balabala…
不要拿价格说事,毕竟真的点一碗日式拉面的外卖,没个30+真的点不了。
(饿了么和美团常驻客的真实感受,坐标广州,你点个和府拉面少说三四十)
用料
拉面说 | 一盒克 |
鸡蛋 | 1个 |
拉面说测评+改良做法的做法
拉面说一盒,外包装长这样
打开时这样的,包装还挺精致,盖子上有详细的做法说明。
把料包摊开,还挺多的。
(一开始没想到这么小个盒子料这么多哈哈哈哈哈哈哈哈)
这里说一下我煮好关于料包的感受:
说明书上说把料包放在碗里,用热水兑进去,像冲泡面一样泡。
我个人不太建议,主要是因为豚骨。
这个豚骨不是那种做好真空包装的熟肉片。更像是康师傅牛肉面中那种干牛肉的感觉,是干的!是肉干!
这让我很怀疑能不能泡熟,我最后还是煮了。改良方法:
1. 煮面:
按官方建议时间煮五分钟(我喜欢软的),捞出,冲凉水放在碗里备用
2. 煮汤底:
另烧一锅水,等水开了把料包放进去。
官方汤底水量360ml,我建议400ml,不然会很咸的
3. 汤底和面一起焖:
等料散开后把面放进去一起,煮1~2分钟。(盖锅盖!小火焖)
(煮面的步骤加一个鸡蛋一起会更棒啊!流心蛋我太爱了!早起迷迷糊糊忘记了我气!)出锅!摆盘!
(不摆直接吃更好嘻嘻)
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