日式酱黑豆
日式料理1.15W
用料
黑豆 | 100克 |
酱油 | 35克 |
冰糖 | 80克 |
水 | 800ml |
日式酱黑豆的做法
将黑豆清洗干净,放一边沥干水份。
把生抽,冰糖,水加入锅里,将水烧滚,冰糖熬化。
熬好的水放凉后,把黑豆放进水里浸泡一晚上,天热记得放冰箱!
第二天把浸泡的黑豆拿出来,全部倒入电饭锅煮黑豆。有高压锅的用高压锅也可以,但不要压太烂!
煮完之后不要开电饭锅,闷一个小时,里面还是会有很多水,以后连水一起倒入一个小火,开小火,开着锅盖熬,一直熬到水份蒸发掉,汤变浓。
基本水份都熬掉了,香味也越来越浓就可以关火了,放入容器,放冰箱,随吃随取。咸中带甜,好吃停不下来!
小贴士
糖量按自己口味,我觉得这个甜度是正好,本人不喜太甜!
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