紫苏梅饭团
前一阵子大家都在各种搞梅子,泡梅子酒、腌梅子露、做梅子醋,梅子真是好食材可以搞出各种料理带着梅子的清香。小伙伴们还做了紫苏梅,我实在太懒了,感觉紫苏梅的步骤太复杂,但是又很馋这个味道,所以买了一盒紫苏梅,有时拿出来一颗配饭,有时放进刨冰里调味,前几天Chingman发了一本书上的图片,是用紫苏梅做的饭团,粉粉的颜色超级美,看着也很有食欲,正好家里还有些紫苏梅,用越光米蒸了些饭,简简单单团几个饭团,咸中带甘还有一丝梅子的酸味和紫苏的风味,总之,这个饭团的味道真的很适合夏天啊~缓解苦夏食欲不振的良方~
用料
米饭 | 1碗 |
紫苏梅 | 4-5颗 |
烤海苔片 | 3片 |
紫苏梅饭团的做法
米饭、紫苏梅、海苔(紫苏梅里面的紫苏叶也要一起用哦~)所需食材就这三样,非常简单。米饭用冷饭就可以,如果是刚焖好的饭就拌一拌凉一点在用,不要太烫。
梅子去掉核,梅肉和紫苏叶切碎,梅肉可以不切,拌一拌也就碎掉了,紫苏叶比较有韧性所以要先切碎。
用勺子拌匀,懒得用勺子直接下手也可以,不过米加上梅肉比较黏,手上要蘸些纯净水哦~(我买的紫苏梅味道还挺重的,所以一碗米饭放了4-5颗梅子就蛮够味的了,不过饭团的颜色呢就是淡粉色,看书上做的饭团颜色是那种玫粉色,应该用了不少紫苏和梅子,所以根据自己用的紫苏梅的口味来决定放多少吧,一次别放太多,可以慢慢加)
手上蘸水捏饭团,捏成自己喜欢的形状就可以。
包上一片烤海苔,粉嘟嘟香喷喷的紫苏梅饭团就做好了,赶快享用吧~
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