日式滑蛋肥牛丼 | 快乐一人食
本来没想着写菜谱,所以没有拍图片,但是吃的时候发现,真的好好吃好满足!所以想了想还是用文字描述一下,非常简单,大家一定能看懂的
用料
肥牛片 | 200克 |
洋葱 | 半个 |
可生食鸡蛋 | 1个 |
海苔芝麻碎 | 适量 |
生抽 | 适量 |
照烧汁 | 适量 |
老抽 | 适量 |
耗油 | 适量 |
日式滑蛋肥牛丼 | 快乐一人食的做法
将洋葱切条,锅中加油,煸炒至半透明有香气
在等待洋葱炒好的过程中,可以将可生食鸡蛋的蛋黄分出待用,蛋白打散;洋葱炒好后,将肥牛片放入锅中,翻炒至断生
按照口味加入生抽,老抽,照烧汁,耗油,一般不需要再额外加盐了,可以根据口味调节各种料的量;照烧汁已经带有一定的甜味了,如果喜欢吃甜的,可以再加入一点蜂蜜
加入少量开水煮开后,快速将蛋清打入,在锅中搅散;蛋清会自然的和牛肉混在一起,超级嫩!
在准备好的饭上盖上牛肉,把蛋黄放在牛肉中间,撒上海苔芝麻就可以吃了!(一定要用可生食鸡蛋,不然会有细菌,吃了会拉肚子!如果没有的话,普通的鸡蛋做个糖心蛋放上去也不错!)
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