日式滑蛋肥牛丼
用料
雪花牛肉或肥牛 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
洋葱 | 四分之一个 |
味淋 | 1小勺 |
寿喜烧汁 | 2大勺 |
纯净水 | 2大勺 |
黄油 | 20克(分2份) |
白米饭 | 1碗 |
淀粉水 | 少许 |
盐 | 少许 |
日式滑蛋肥牛丼的做法
洋葱切细条状,雪花牛肉(用生油,蛋清腌制20分钟,没有时间腌制也可以不腌),如果用肥牛煮,买吃火锅那种肥牛卷就可以了。
小火热锅,加入10克黄油和洋葱转中火翻炒
洋葱炒出香味后,倒入寿喜汁、纯净水、味淋一起煮,煮到洋葱变软
加入肥牛翻炒,加入少许淀粉水勾芡(酱汁就会浓稠一点)肥牛变色后就可以关火。(喜欢吃滑一点的牛肉,可以在牛肉少少变色时就关火,用余温把肥牛焖熟)
开小火融化黄油(黄油容易烧焦,一定要用小火)
黄油融化后,倒入打散的鸡蛋液(加少许盐调味),用筷子快速搅圈
蛋液凝固后就可以关火
盛上米饭🍚,勺上肥牛洋葱和黄油滑蛋。完成✅
小贴士
1. 黄油很容易烧焦,一定要用小火融化。
2. 寿喜汁,纯净水和味淋可以先混合好备用。
3. 边煮可以边试试味道,可以因应自己的口味适当加入盐调味。
-
制作日本米曲的做法和图解,制作日本米曲怎么做更好吃
米曲,麦曲,糙米曲,荞麦曲,藜麦曲,大黄米曲,是一样的做法。图片是大麦仁曲。用料种曲菌2克大米500克制作日本米曲的做法准备种曲菌。日本米曲霉,纯白型的长白菌。一千克米用4克菌粉。粳米500克。不能用糯米,会化成浆糊。粳米浸泡1小时,沥干15分钟,蒸到蒸汽出来,等20分钟即...
-
日式牛井饭食谱做法大全,超简单的日式牛井饭做法步骤
用料肥牛200克日式牛井饭的做法洋葱和肥牛搭配...
-
茶香和果香四溢的伯爵茶提子干北海道吐司🍞的烹饪做法,大厨教你详细做法
这是一款香气四溢的吐司~用了奶味超级浓郁的北海道吐司体,加入了茶香十足的伯爵茶和新疆红提干,真的超级搭~手撕着吃和做成三明治都超级好吃🥰模具:450克吐司盒一个用料牛奶100克淡奶油100克蛋液35克糖40克盐5克奶粉15克高筋面粉270克低筋面粉30克干酵母4克伯爵茶包...
-
冬日里暖暖的日式寿喜锅的烹饪做法,大厨教你详细做法
最近上海天气一直下雨,就想在家煮小火锅吃,经常吃川味辣锅子,想试试甜丝丝的寿喜锅,想想里面热情腾腾的牛肉就开心,准备食材马上开始~~✌️✌️用料肥牛350克香菇2朵昆布4小片魔芋结5个白菜2片茼蒿一小把胡萝卜1/5根蟹肉棒3鱼籽豆腐2个老豆腐半块可生食鸡蛋2个甜玉米3段乌...