【昨日的美食】日式出汁蛋卷
用料
鸡蛋 | 3-4个 |
日式面汁(麺つゆ)或白酱油(白だし) | 一小勺 |
酱油 | 一小勺 |
盐 | 少许 |
糖 | 一大勺 |
水 | 80克 |
【昨日的美食】日式出汁蛋卷的做法
量80左右水,将调料全部倒入后搅拌均匀
把鸡蛋打到碗里,用筷子横竖各搅动10下左右。
把调料汁全部倒入蛋液后,再用筷子横竖各搅动10下左右
不粘锅里倒入适量油,热锅后加入1大勺蛋液,将大泡泡戳破,熟的差不多了卷到一边,再加入2大勺蛋液,和刚才一样熟的差不多了继续卷到一边,继续加完所有蛋液后再全部卷起,完成!
小贴士
1. 剧里面用的是颗粒高汤,这里改成日式面汁(つゆ)或日式白酱油(白だし),某宝就可以买到,做各种日料都可以用到,味道很不错。
2. 蛋液注意不要搅拌过度。
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