日式土豆焖牛肉
虽然叫日式土豆焖牛肉,但是完全不用日本调味料?
因为日本调料永远放到过期也用不完,浪费可耻!!
虽然叫日式土豆焖牛肉,但是完全用的是牛肉片?
因为牛肉片方便快捷又便宜!!!要是真的用大块牛肉的话,没有1、2个小时、不用高压锅,怎么焖的烂!!!!
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用料
牛肉卷 | 200g |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
菠菜 | 1小把 |
酱油 | 4勺 |
料酒 | 2勺 |
糖 | 3勺 |
高汤 | 2杯 |
日式土豆焖牛肉的做法
准备所需材料。
准备工作:土豆和胡萝卜切小块、洋葱切十字刀(就是中间横着切一刀,竖着切一刀就好了)、牛肉面化冻之后在水中摊开(这一步完全就是强迫症,因为如果是一卷卷放进锅里的话,最后出来的牛肉片不好看!
开中火,锅里热油,放入洋葱,炒3分钟,可以闻到洋葱的香味;
接着放入胡萝卜,炒2分钟;
接着放入土豆,炒2分钟;
接着放入料酒,炒2分钟。
其实这里的时间不需要很精准,因为反正到后面都是要加水炖的,所以就稍微的搅拌均匀就可以了。但是洋葱是一定要炒香的,不要问为什么,因为很香啊!大概翻炒均匀以后,倒入2杯水,再加入高汤粉或者浓汤宝,或者直接倒入高汤都可以,炖煮2、3分钟。这里水量不需要将食材淹没,差不多就可以了。
放入牛肉片。这里因为婆婆之前将肉片泡开了,所以不用担心牛肉卷下锅变成牛肉团。此外,生肉下锅一定有很多浮沫,这里大家耐心一点慢慢撇掉。
加入白糖,煮5分钟后,再加入酱油,盖上锅盖。
大火焖煮15分钟,确保土豆煮烂。
15分钟后,尝一下土豆是否煮烂了,没有烂透的话可以适当加时间。之后放入菠菜,稍微烫一下,颜色变成翠绿,叶子软了以后立刻关火。
盛碗!!!
是不是很诱人啊!!!
婆婆可是差点连汤都喝完了啊!!!有点甜味,又不是那种腻的甜,哇塞!!!
小贴士
★这里的糖量最后出来的汤是微甜的,实际按照比例其实应该放4勺,但是太甜吃不消啊;高汤的话这里婆婆还是用的高汤粉,你也可以用浓汤宝一类的代替,实在没有其实用白水的话也可以。
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