煮汁浸春菊和烤香菇

用春菊（茼蒿）和烤香的香菇一起浸泡在煮汁中，是秋天香味菜肴的绝品。茼蒿香味很强，不喜欢这味道的人可以用菠菜、烤茄子来替代。

用料  

煮汁浸春菊和烤香菇的做法  

1. 将洗净的春菊在开水中汆烫至颜色翠绿，捞出放入冰水中激凉，挤掉水，切成容易吃的长度；

2. 香菇切去根中间的轴用烤网烤，切成薄片；

3. 在锅里加入Aだし汁煮开，放入味啉、酱油，然后将香菇倒入煮一会儿，使其味道融入汤汁中，关火冷却；

4. 把春菊加入③的冷汤汁中混合，盛入盛器中，浇上煮汁即可。

小贴士

不同的蔬菜，浸泡的时间也会不同。首先要入味，还要考虑蔬菜颜色的完美。