四天海参泡发攻略
妈妈和大舅学的,一直用这个办法,每次都特别成功。高效又实用的方子!
用料
海参 | 8-16只 |
纯净水 |
四天海参泡发攻略的做法
准备一个干净无油的容器,将干海参放入容器中。每次我都发16个左右,每天一个两个星期的量。
如果是第一次泡发海参没有经验可以先少弄几个试验一下。这么贵的食材不要浪费哈。倒入纯净水,水量基本没过海参即可。泡发24小时。
第二天时间到了之后,把海参洗净,沿着海参腹部有口的地方剪开,去掉内部的异物、牙等,然后将内壁清洗干净,把内壁的几条筋络隔1一小段长度长度剪开,大概2-3下即可。
锅内(一定保证干净无油)注入水,放入海参,大火烧开,转小火煮约一个小时。
煮好之后,取下锅子隔一夜放凉。第二天把煮好凉透的海参在倒入容器中,注入没过海参凉的纯净水,放入冰箱冷藏。
接下来的每一天都要换一次水。连续3天即可。
我家是定时,比如第一次泡水是在晚上八点,那么后面连续几天都是晚上八点换水,不容易忘。泡发好的海参已经可以吃啦。多出来的我一般放在保鲜袋里,一半冷藏随取随吃,另一半冷冻起来。
小贴士
所有的容器一定要保证无油啊!我第一次就大意了,放在饭盒里面泡的,结果煮好的海参都黏黏糊糊要化掉了一样。吃起来谜之味道,无法描述。。。😂😂😂
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