【食材包操作说明】虫草花竹荪清炖鸡汤
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
我们的研发主厨对于“汤”有着固执的追求,食材包里的鸡汤由土鸡小火慢炖10小时而成,会额外加一点点猪棒骨一起熬,增加香味。小仔鸡单独煮熟后配送,肉嫩味鲜很好吃。特别推荐采用隔水炖的方式来做这碗汤,能保证原汁原味、汤色清澈透明,可不要偷懒直接倒锅里煮哦。虫草花令鸡汤金灿灿的格外诱人,竹荪口感脆韧,营养更是丰富,是一道适合夏季的滋补汤。本期食材包:
用料
仔鸡 | 250g |
竹荪 | 30g |
虫草花 | 10g |
枸杞 | 5g |
鸡汤 |
【食材包操作说明】虫草花竹荪清炖鸡汤的做法
我们的食材包里这碗鸡汤里的鸡肉和汤,是分开的。鸡汤由土鸡慢炖得来,单独一个包装。鸡肉选择的是仔鸡,肉比较鲜嫩,焯水后慢煲,单独抽真空配送。
竹荪和虫草花事先泡发。蒸锅内烧一锅水备用。同时进行后续步骤。
取一个小锅烧开一些水,放入竹荪和虫草花,烫10秒后立刻捞出。
4、准备一个可以放进蒸锅的深碗,放入所有食材,倒入鸡高汤。
蒸锅烧开后,将深碗放入,蒸15分钟后即可取出享用。小心烫哦。
小贴士
三刻321cooking是下厨房出品的【生鲜食材包】品牌,提供每周一次的原创食谱组合+按量切配预加工的半成品原料。根据详细的图文食谱,只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。为日常餐桌带来新鲜感,倡导每周好好做顿饭的生活方式。
预定方式及最新菜单,欢迎光临我们的下厨房市集店铺:
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