黑椒牛扒意面(主食)

用料  

黑椒牛扒意面(主食)的做法  

1. 准备食材：牛扒+意面+黄油+(迷迭香)+蒜。
   准备配菜：洋葱+红黄甜椒+西芹+随个人喜好，全部切段。
   把牛扒用厨房纸吸干水分，两面撒入海盐+黑胡椒+食油，腌制15分钟。

2. 锅烧开水，放入意面+食盐少许增加底味，煮熟捞出沥干水分(或过凉)，待用。
   准备小碗黑椒汁：黑胡椒半勺+生抽3勺+蚝油1勺+淀粉半勺+清水4勺，搅拌均匀(或直接黑椒汁)。

3. 锅热油至冒烟，放入牛扒，煎至(1分钟)表面焦化翻面；放入黄油+蒜片+(迷迭香)继续煎(1分钟)，夹住牛扒封边，关火(或转小火)给牛扒淋黄油浴，让黄油的热度慢慢加热牛扒，让香料渗入牛扒；夹出牛扒醒肉5分钟切段，待用。
   锅留底油，倒入配菜(洋葱+红黄甜椒+西芹+个人喜好)+少许食盐，炒至断生，倒入煮好的意面和小碗黑椒汁大火炒香；
   把牛扒段倒进去翻炒均匀盛出，装盘。

小贴士

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