嫩煎羊里脊

用料  

嫩煎羊里脊的做法  

1. 方法1.  半条煎
   
   烤箱预热150度。

2. 羊里脊撒盐和白胡椒粉
   
   tips: 相比黑胡椒，白胡椒和羊肉味更搭

3. 锅里油烧很烫，倒入油（油要多一些），放入羊里脊，每一面都煎到焦黄。

4. 放在烤架上，移入烤箱，烤大概5分钟。建议大家用“指按法”来确认熟度

5. 醒30分钟~1小时，吃之前烤箱重新微微加热。

6. 切开就是这样粉嫩奶香的煎羊里脊了

7. 方法2. 切片
   
   羊里脊切成2cm厚片，两面撒上盐和白胡椒粉

8. 平底锅烧烫，倒入油（油要多一些）。

9. 烧冒烟后，放入羊排片，煎1.5分钟后翻面，再煎1.5分钟。

10. 出锅后醒5分钟，开吃。