‘胡闹厨房’中国风牛排
哈哈,估计没人像我这样弄中国风味牛排了。
用料
牛排(原切) | 你喜欢 |
黄油 | 你喜欢 |
腌牛排调料 | 你喜欢 |
黄瓜(或者小番茄/口蘑/西兰花/土豆) | 你喜欢 |
大蒜 | 你喜欢 |
小米辣 | 你喜欢 |
黑胡椒酱 | 你喜欢 |
‘胡闹厨房’中国风牛排的做法
牛排直接不拆封自然解冻。准备盘子擦干水。
牛排解冻好拿出来,用纸巾吸干血水。(不要过水洗!!!)
松肉步骤。有松肉锤是最好的啦,但是不想买可以直接用牙签/叉子这种东西戳就好了,就是费劲点,反复戳到牛排的每一个地方就可以了。
上腌牛排调料正反两面都抹到,其他调料不需要。建议腌一小时左右,赶时间半小时应该也可以。
准备图上材料,尽量沥干水。
小火,放一点点黄油,黄油化了后放牛排,同时放大蒜煎。放之前调倒计时秒表,
七分熟大概每一面2分30秒,网上能搜到。翻面的时候重新计时,不然把握不好时间会老。
时间到,起锅装盘。切好的黄瓜片放锅里小煎一下,起锅摆盘。
然后放小米辣碎末、黑椒酱、少量水,还是小火,调成酱汁。
(此步骤过程不再次加油,控制不好火候可以把酱汁在锅里调好,再开火热一下就好,水一点点的加,免得加多了成汤😁)把酱汁淋在食材上就ok了。
(酱汁主要淋在黄瓜,大蒜这种没有盐的地方。)两种调料给你们参考下。
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