【Hauptgericht】培根芝士肉丸配烤土豆&韭葱酱
韭葱Porree德国人挺爱用的材料,我自己不是很爱。但这个Porree-Rahm-Soße还不错,也会经常用到
热量炸弹,费手。土豆好吃。
Brühe=浓汤宝
用料
培根 | 2-4片(50g) |
胡萝卜 | 1根 |
韭葱 | 半根 |
鲜马苏里拉球 | 半个 |
黄芥末酱 | 5ml |
土豆 | 200g |
烹饪用奶油 | 100g |
牛肉Brühe | 2克 |
牛肉馅 | 150克 |
油盐胡椒 |
【Hauptgericht】培根芝士肉丸配烤土豆&韭葱酱的做法
烤箱预热220度。
土豆切块,胡萝卜横切成三分后纵切成条,不要细,要烤的土豆胡萝卜加一tsp油,盐胡椒调味,可以加别的粉末调味料,我喜欢加干辣椒粉。
(这一步最快的方法是放进一个有盖子的大容器,摇它)
烤盘放烘焙纸,在半边摆土豆胡萝,留半边半个马苏里拉芝士球对半切开。
牛肉馅加盐胡椒调味。
牛肉馅分两份,按紧,压成小饼,如右边,放芝士,包起来。封口,培根裹起来。
这一步肉饼要按紧紧紧,很容易漏。锅里不加油,预热好了以后放进肉丸,煎5分钟左右,直到培根变色。把丸子放到烤盘的另一边。烤20分钟直到牛肉熟透
韭葱切小圈圈或者碎。
煎过肉丸子的锅不要放油,热好放韭葱中火炒5分钟。
加25毫升水,烹饪奶油,芥末酱,Bruehe, 炖煮四五分钟,直到酱浓稠韭葱变软全准备好后摆盘。
1100kcal/portion
油75g,碳水49g,蛋白57g
小贴士
1.土豆烤到略焦比较好吃,可以延长四五分钟
2.烹饪奶油口感和无糖全脂酸奶差不多,没那么酸,没有试过能不能换
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