新手也可以弯道超车的牛排意面（必胜客整切调理西冷牛排）

炖牛肉还是比较容易收获美味的，但是煎牛排、炒牛肉一直是我认为比较难做的菜。

最近我购买了四十片必胜客整切调理西冷牛排回家，因为真的简单方便又好吃！偶尔在app上可以意外领取到大额优惠券，超级划算，价格甚至可以不到店内堂食的1/3。

放在家里冰箱冷冻室，吃之前提前一天放冷藏室解冻，无需自己腌制，简单几分钟煎制就可以美美地吃上大片软嫩的澳洲牛排。

每一片都有配送一包黑椒酱汁，买多片会多赠送片数、黄油或其他餐厅同款冷冻菜品。

用料  

新手也可以弯道超车的牛排意面（必胜客整切调理西冷牛排）的做法  

1. 煮开一锅水，加入一勺盐，倒入意面，煮10-13分钟（根据购买意面的做法说明）。

2. 煮意面的同时，可以将平底锅放在炉灶上，开中大火热锅，以轻微冒烟为佳。

3. 倒入油，覆盖锅底，转中小火放入牛排，两面各煎90秒，表面微微焦黄为佳（需要的话两面再煎60-90秒），转小火两面各煎30秒至牛排中心完全熟透。

4. 关火出锅，牛排装盘，淋上黑椒汁和黄油粒，静置1分钟。

5. 捞出意面装盘，继续用煮意面的水焯熟冷冻蔬菜粒，同时用煎过牛排的平底锅煎一个溏心蛋，中小火煎一面，蛋白凝固，鸡蛋边缘变焦黄，蛋黄表面成膜，快要凝固时就可以出锅了。

6. 这张图中，牛排是中小火两面煎了90秒+小火两面各煎30秒的成熟程度。
   中途按需增加中小火两面煎60-90秒，60秒会比这个要熟一点，90秒就达到全熟，没有肉粉色，但是口感依旧非常嫩，不会柴。