煎鱼配番茄香草Salsa

20分钟搞定一份健康晚餐，食谱by Gordon Ramsay

用料  

煎鱼配番茄香草Salsa的做法  

1. 先做酱汁。小番茄切半，橄榄切圈，罗勒和香菜叶切碎，柠檬切半。橄榄油烧热加小番茄小火炒软，加入橄榄，加入香草碎，关火。挤入柠檬汁。

2. 煎锅加油烧热下鱼煎熟。

3. 摆盘，撒少许香草碎装饰。

小贴士

1. 鱼的话最好是带皮的无骨海鱼，如果是带皮的鱼煎的时候先煎鱼皮，没有皮也没关系小心翻面不要弄碎就好（图中成品用的鳕鱼）；
2. 橄榄本身自带咸味，酱汁调味时盐的量注意。