驴打滚,豆面卷子,软糯香甜美味
菜谱3.04W
用料
糯米粉 | 300克 |
水 | 120克(不同的糯米粉吸水性不同) |
黄豆粉 | 160克 |
豆沙 | 适量 |
玉米油 | 10克 |
面粉或是玉米淀粉 | 30克 |
驴打滚,豆面卷子,软糯香甜美味的做法
糯米粉,玉米淀粉或是面粉加上水混合拌匀
搅和到没有气泡
在找一个干净的浅盆,盆中抹上油,把搅匀液体放到这个盆里,上锅蒸25分钟
蒸熟后晾凉
超市买的生的豆面粉
锅里炒熟,小火,小火,再小火,也可以用烤箱,也可以直接买熟的,我家里有熟的,没带回老家,超市没有熟的,只好自己炒熟咯
豆面炒熟,蒸好的糯米粉晾凉
用擀面杖敲打敲打,有时间多敲打敲打,更有劲道。
豆沙这步忘记拍照了,不要太干或是太稀的.你会很尴尬。成品做好咯。
可以一起切磋交流
小贴士
1:豆沙不要太干也不要太稀
2:豆面炒熟一定要 小火小火再小火,要不很容易糊了。
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