蛋白糖免熬糖超快手
上海的梅雨天太潮湿了,蛋白糖做了马上回潮,这个方子做了蛋糕密封罐两周都没有潮,算是很不错了,而且简单不用熬糖分享给小伙伴
用料
细砂糖 | 50克 |
蛋清 | 50克 |
糖粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 5克 |
蛋白糖免熬糖超快手的做法
打发蛋白,起大眼泡泡分三次加入细砂糖,大到干性发泡
玉米淀粉糖粉过筛加入打发好的蛋白中
加入色素翻拌均匀,装裱花袋
小贴士
黑色用的食用色素笔化得,也可以用巧克力之类的,小鸡颜色不多,可以拿调色盘挑几个颜色一点点就够了。烤箱上下火80℃两到三小时,不沾油布就算是烤好咯
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